高血糖的人可以选择低GI（血糖指数）食物，如绿叶蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子、健康脂肪（橄榄油、鱼油等）、瘦肉、鸡蛋和低脂奶制品。这些食物富含纤维、维生素、矿物质和健康营养，有助于控制血糖、增加饱腹感，并提供持久能量。避免高糖分、高碳水化合物和高加工食品，尽量减少糖、甜点、饮料和白米饭等的摄入。最重要的是与医生或营养师合作，制定个性化的饮食计划，以满足个人的营养需求并帮助控制血糖。
血糖高时，通过调整饮食可以帮助控制血糖水平。
优选低升糖指数的食物，如全谷物、豆类和非淀粉类蔬菜，这些食物对血糖水平的影响较小。
全谷物包括燕麦、糙米和全麦面包，有助于缓慢释放糖分，保持稳定的血糖水平。
豆类如扁豆、黑豆、鹰嘴豆含有丰富的纤维，有助于减缓糖分的吸收。
增加食用绿叶蔬菜和其他低卡路里、高纤维的蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花，也有助于控制血糖。这些蔬菜富含维生素和矿物质，同时对血糖水平的影响较小。
水果方面，选择低糖分的水果如莓类、苹果和梨，有助于避免血糖剧烈波动。
含有健康脂肪的食物，如坚果、种子和鱼类，能够改善胰岛素敏感性，帮助控制血糖水平。
高纤维食物如亚麻籽和奇亚籽也能有效帮助稳定血糖。减少加工食品和糖分过高的食物摄入，以避免血糖波动和过度升高。