驴肉和牛肉哪个营养高

驴肉含有更多的蛋白质，每100克驴肉中含有20.6克蛋白质，而牛肉中只含有18.7克蛋白质。其次，驴肉含有更多的微量元素，比如锌、铁、钙等，这些微量元素对人体的生长发育和新陈代谢都有重要作用。而牛肉中的微量元素含量要比驴肉少得多。最后，驴肉脂肪含量低，每100克驴肉中只含有2.4克脂肪，而牛肉中含有7.1克脂肪。脂肪对人体来说是必需的，但是过多的脂肪会导致肥胖，而驴肉的脂肪含量比牛肉少，更适合减肥人群食用。