丝瓜的营养价值

丝瓜是一种常见的瓜类蔬菜，它的营养价值丰富。丝瓜富含膳食纤维，有助于促进消化系统的运作，预防便秘，维持肠道健康。同时，丝瓜含有多种维生素，包括维生素C、维生素A、维生素B6和叶酸等。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。维生素A和叶酸对于视力、免疫系统和细胞生长与分化也很重要。另外，丝瓜含有多种矿物质，如钾、镁、钙和锌等。钾是维持正常心脏功能和平衡体液的关键矿物质。