鲳鱼是一种营养丰富的海鲜，蛋白质含量较高，为20%~25%，可与牛肉、羊肉、鸡肉相媲美。鲳鱼中的脂肪含量也很高，主要以不饱和脂肪酸为主，可促进心脏健康，降低血液中胆固醇的含量。鲳鱼中还含有丰富的矿物质，如钙、镁、钾、锌等，可以满足人体日常所需的钙质量，对骨骼健康有很大的帮助。此外，鲳鱼中还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等，有助于保护眼睛健康，预防夜盲症。鲳鱼还具有清热解毒、活血祛瘀、健脾胃、补肝肾等功效。
鲳鱼作为一种优质的海水鱼类，其营养价值及功效具体如下：
1.从营养价值方面来看：鲳鱼含有丰富的微量元素，如常见的钙、铁、锌等，并且还含有丰富的高质量蛋白质、维生素D、维生素B12、Omega-3脂肪酸等，这些物质对维持身体健康和生理功能都非常重要。
2.从功效方面来看：鲳鱼富含的Omega-3脂肪酸能够有效的降低人体血液中的甘油三酯水平，减少炎症，预防心血管疾病和其他慢性病。
另外，鲳鱼中含有大量的微量元素，这些微量元素对血液、骨骼、免疫系统等有非常重要的作用。而且，鲳鱼中含有的维生素D能够帮助人体钙的吸收，对骨骼健康也起到了重要的作用。