鲫鱼的营养价值

鲫鱼是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质。它的蛋白质含量高达19.7％，其中大部分是必需氨基酸，可以满足人体对氨基酸的需求。脂肪含量较高，可以提供人体所需的能量，碳水化合物含量也较高，主要是淀粉和糖，有利于人体新陈代谢。此外，鲫鱼中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、硒、锌和镁等，可以满足人体对矿物质的需求。