鲫鱼有哪些营养价值呢

鲫鱼作为一种营养丰富的淡水鱼类，其营养价值极为丰富。1.鲫鱼含有高质量且易于消化吸收的蛋白质，每100克鲫鱼约含17克蛋白质，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。2.鲫鱼富含钾、磷等矿物质，其中每100克鲫鱼含有约320mg的钾和170mg的磷，这些矿物质对于维持身体健康至关重要。3.此外，鲫鱼还含有不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6，有助于降低胆固醇水平、保护心血管健康。4.鲫鱼还富含维生素B12，对神经系统和红血球形成具有重要作用。