枸杞中含有大量的维生素A、维生素C、维生素E，还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、钾、镁、磷等，以及一些有益的氨基酸，如谷氨酸、精氨酸、丙氨酸等。此外，枸杞还含有多种有益的植物多酚，如类黄酮、黄酮类、硫腙类等，以及一些有益的脂肪酸，如油酸、亚油酸、花生四烯酸等。有助于改善血液循环，增强心脏功能，促进血液中的血红蛋白和维生素B12的合成，还可以帮助消除体内的毒素，缓解贫血症状，预防贫血症的发生。此外，枸杞还可以增强免疫力，促进新陈代谢，帮助调节血糖，降低血脂，降低胆固醇，从而有助于预防心脏病和糖尿病的发生。
