红萝卜和胡萝卜区别有：1.外观：胡萝卜的形状为圆锥形或圆柱形，根皮的颜色有橙红色和黄色，肉质颜色也是橙红色和黄色。而红萝卜的形状为球形，根皮的颜色为红色，肉质较厚且颜色为白色。2.口感：胡萝卜带有一定的韧性，水分较少，生吃起来口感甜甜的，较硬。红萝卜水分十足，口感较脆嫩，带点微甜，还有点微辣。3.营养成分：胡萝卜中的类胡萝卜素的含量丰富，在人体内可以转化成维生素A，经常食用可以补充维生素A。红萝卜的营养成分与胡萝卜有所不同。
白萝卜和胡萝卜完全可以一起食用。两者都是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。白萝卜性凉味甘辛，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾的功效；而胡萝卜则富含胡萝卜素，能转化为维生素A，对视力保护、皮肤健康等有积极作用。
但是，由于白萝卜中含有一定的芥子油和淀粉酶，这些成分可能会影响胡萝卜中维生素C的吸收，但影响程度有限，不必过于担心。为了最大化地保留两者的营养价值，建议在烹饪时尽量避免高温长时间加热，可以选择凉拌、清炒或炖煮等温和的烹饪方式。
白萝卜和胡萝卜可以一起食用，但需注意适量和烹饪方式，以充分发挥它们的营养价值和健康益处。对于特定疾病患者或体质敏感者，建议在医生指导下合理安排饮食。