胆固醇高是指体内的胆固醇含量超过了正常健康范围，可能会对健康产生不利影响。胆固醇是一种脂质，是身体细胞、激素和胆汁的组成部分，对正常生理功能至关重要。然而，高胆固醇水平可以增加心血管疾病和其他健康问题的风险。高胆固醇水平的原因包括遗传因素、饮食习惯、生活方式和某些疾病。通常，高胆固醇水平不会引起明显的症状，因此建议定期检查胆固醇水平。
胆固醇是一种白色或淡黄色的结晶物质，是哺乳动物体内主要的甾体类化合物。其特点包括：
1.化学特性：胆固醇的化学式为CHO，不溶于水，但易溶于某些有机溶剂，如乙醚和氯仿。
2.生理功能：胆固醇在人体内有多种功能，如参与形成胆酸，帮助消化脂肪；构成细胞膜，维护细胞结构的稳定性；以及合成激素，如性激素和肾上腺激素等。
3.存在形式：胆固醇存在于细胞内外，特别是在细胞膜中，占质膜脂类的20%以上。血液中的胆固醇主要以胆固醇酯的形式存在，仅有不到10%为游离态。
4.合成场所：肝脏和肠粘膜是胆固醇合成的主要场所，其中肝脏合成的胆固醇占人体总量的70%~80%。