高胆固醇是指血液中胆固醇水平超过正常范围的情况。胆固醇是一种脂肪，是人体维持正常代谢所必需的物质，但如果胆固醇水平过高，可能会导致心脏病、中风、动脉粥样硬化等疾病。高胆固醇是一种常见的慢性疾病，它可以通过改变生活方式，改善血液中胆固醇的水平，也可以通过药物治疗来控制高胆固醇。
胆固醇是一种白色或淡黄色的结晶物质，是哺乳动物体内主要的甾体类化合物。其特点包括：
1.化学特性：胆固醇的化学式为CHO，不溶于水，但易溶于某些有机溶剂，如乙醚和氯仿。
2.生理功能：胆固醇在人体内有多种功能，如参与形成胆酸，帮助消化脂肪；构成细胞膜，维护细胞结构的稳定性；以及合成激素，如性激素和肾上腺激素等。
3.存在形式：胆固醇存在于细胞内外，特别是在细胞膜中，占质膜脂类的20%以上。血液中的胆固醇主要以胆固醇酯的形式存在，仅有不到10%为游离态。
4.合成场所：肝脏和肠粘膜是胆固醇合成的主要场所，其中肝脏合成的胆固醇占人体总量的70%~80%。