香菇的营养成分有哪些

香菇是一种有益健康的食物，具有丰富的营养成分。它含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，如铁、钙、磷、锌、镁和硒。香菇还是一种低热量食物，可以帮助控制体重。它还含有一种称为酪氨酸的氨基酸，可以帮助身体更好地吸收铁质，从而改善血液循环。香菇还含有大量的纤维，可以帮助改善消化系统的健康。此外，香菇还含有大量的抗氧化剂，可以抵抗自由基的损害，保护身体免受疾病的侵害。