蛋清过敏是指对蛋清中的蛋白质产生过敏反应的一种过敏症。蛋清过敏的症状主要有口腔症状、皮肤症状和呼吸系统症状。口腔症状主要表现为口咽痒、口腔粘膜红肿、口腔痉挛和口腔出血等。皮肤症状主要表现为皮疹、湿疹、瘙痒、荨麻疹等。呼吸系统症状主要表现为哮喘、气喘、咳嗽、鼻塞和呼吸困难等。蛋清过敏的症状可能会因人而异，患者可以根据自己的情况，向医生咨询更多的信息，以便及时诊断和治疗。
蛋白过敏，又称为高蛋白过敏，是人体免疫系统对特定食物中的蛋白质产生的一种不正常的免疫反应。主要症状可以分为以下几类：
1.消化系统症状：包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、胃肠道出血等。婴幼儿可能会出现拒食、体重不增或生长迟缓。
2.皮肤症状：表现为皮疹、湿疹、荨麻疹等，这些症状可能在摄入过敏原后几分钟至几小时内出现。
3.呼吸系统症状：包括哮喘、喘息、呼吸困难、鼻塞或流涕等，严重时可能导致喉头水肿，引起呼吸窘迫。
4.全身性症状：如过敏性休克，症状包括血压骤降、心跳加速、意识模糊等。
但是，部分蛋白过敏患者还可能出现神经系统症状，如头晕、头痛等。若过敏反应过于严重，还可能引发过敏性休克，因此，一旦出现相关症状，应及时就医。