细辛主要用于调味和药用。细辛的木质部分是它的主要成分，可以被提取出来，制成细辛粉，用于食物调味。细辛粉有淡黄色、淡棕色和深棕色三种，有温和的辛辣味，有时还带有柠檬的味道。细辛有许多药用作用，可以驱虫，还能用于治疗呼吸道疾病，如咳嗽，哮喘，支气管炎，慢性支气管炎等。此外，细辛还有一些抗氧化功能，有助于延缓衰老，增强记忆力及免疫力，保护心血管，降低血压，抗癌等。
辽细辛能辛温通窍、祛风散寒，帮助身体排出寒气，从而缓解外感风寒导致的头痛、鼻塞、鼻炎、牙痛等症状。辽细辛能够帮助身体排出痰液，缓解咳喘的不适症状，起到温肺散寒、化痰饮、止咳的效果。
对于因伤寒或副伤寒引起的发热，辽细辛有很好的解热作用，可以当作退烧药物来使用。
细辛可以温中止血，可以用来治疗月经不调、月经过多、月经过少、痛经等病症。同时，细辛还具有消炎作用，可以用来治疗口腔溃疡、牙龈炎、咽喉炎等炎症性疾病；还具有清热解毒、消暑解毒的功效，可以用来治疗发热、咳嗽、湿疹、湿疮等病症。此外，细辛还具有抗菌、降低血脂等功效，可以帮助改善人体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病发生。
细辛有祛风散寒、止痛、温肺的功效。一般用于外感风寒所导致的头痛、鼻塞、发热等症状。同时细辛还可以促进血液循环，起到活血化瘀的功效。但因为细辛性温，阴虚火旺的患者建议避免服用。
此外，细辛也有一定毒性，在服用时需要遵医嘱服用，避免过量。