烧煨肉豆蔻是一种烹饪方法，是将肉类和豆蔻一起煨煮，以增强口感和增加营养价值。它的功效和作用是：1. 增强营养价值：豆蔻中含有大量的维生素和矿物质，而肉类则含有大量的蛋白质，将这两者一起煨煮，可以有效地提高其营养价值。2. 增加消化吸收：豆蔻中含有大量的淀粉，而肉类中含有蛋白质，将它们一起煨煮，可以有效地增加消化吸收，让您更容易消化营养物质。
豆蔻仁具有化湿行气、温中止呕、开胃消食的功效。豆蔻仁能够促进脾胃的运化功能，消除湿邪阻滞，对于湿邪引起的腹胀、食欲不振等症状有一定缓解作用。同时，豆蔻仁还能够温暖脾胃，对脾胃虚寒引起的呕吐、呃逆等症状也有一定缓解作用。
豆蔻仁属于温性药物，过量使用容易导致上火，因此应该遵循医生或药师的建议，不要超量使用。