有胃炎的患者不宜食用木耳。木耳性凉，并且含有大量的膳食纤维，会刺激胃肠道，加重胃炎病人的症状，不利于身体恢复。此外，胃炎患者饮食上应清淡，避免油腻、辛辣、刺激性食物，多吃新鲜蔬菜水果，注意个人卫生，保持良好心情。
一般情况下，胃不好的人可以适量食用木耳菜，但需根据具体胃部状况和体质谨慎调整，避免过量或不当烹饪引发不适。
木耳菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，可促进胃肠蠕动，改善消化功能，尤其适合因胃肠蠕动缓慢、消化功能欠佳导致胃胀、便秘的人群。其清热凉血作用可能缓解胃热引起的口干口苦、胃部灼热等症状，但需注意仅作为辅助食疗，不可替代专业治疗。
但要注意适量食用，避免过量加重胃肠负担。同时，脾胃虚寒者、肠胃功能较弱者、体寒人群、过敏体质者、孕妇等应谨慎食用木耳菜。还应该注意避免摄入过于辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重胃部不适。如有不适，应及时就医，遵循医生的指导调整饮食结构。在生活中应保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动，维护胃部的健康。