胡桃含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、E和钙、铁、磷等，具有营养丰富、抗氧化力强、补肝养肾的功效。另外胡桃中含有丰富的维生素A，有助于促进眼睛和皮肤健康，预防夜盲症，对预防视力衰退有一定的帮助。胡桃中还含有丰富的维生素B，有助于改善记忆力，增强抗病能力。此外胡桃中的钙、铁、磷可以补充人体所需的矿物质，有助于预防骨质疏松，增强肌肉力量。建议适量食用胡桃，不要过量，以免增加肠胃负担。
黄桃含有丰富的果糖、果胶、维生素C以及多种抗氧化物质，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素和番茄红素等。
黄桃的功效和作用：
1.抗氧化与延缓衰老：黄桃中的抗氧化剂能有效清除体内自由基，对抗皮肤老化，使皮肤更具抵抗力，延缓衰老过程。
2.促进肠胃健康：黄桃中的果胶和膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助排便，改善和预防便秘。
3.提高免疫力：维生素C和其他抗氧化物质有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。
4.生津止渴：黄桃果汁含量丰富，具有生津止渴的作用，适合在口干舌燥时食用。
5.补充矿物质：黄桃富含钙、铁、锌等矿物质，对身体健康有益。