胆结石患者是否可以吃瓜子，取决于患者的具体情况。如果患者的胆结石比较小，而且没有症状，那么可以适当的吃瓜子，注意控制食量，不要吃太多。如果患者的胆结石较大，或者有明显的症状，那么就不宜吃瓜子。瓜子中含有较多的油脂，而油脂会增加胆囊的收缩，从而加重胆结石患者的症状。建议患者定期进行体检，及时发现问题，及时采取措施。
胆结石患者一般不建议食用瓜子。
因为瓜子属于油脂较高的食物，每100克瓜子含有较高的脂肪和热量，而胆结石患者通常需要遵循低脂、低胆固醇的饮食原则。食用瓜子可能会加重胆囊的收缩功能负担，进而可能引发胆结石的疼痛和不适症状。同时，瓜子还可能导致胃肠道液体的分泌增多，从而增加不适感。
因此，为了维护胆结石患者的健康，建议避免食用瓜子，并遵循医生或营养师制定的饮食计划。
在饮食方面，应选择低脂、低胆固醇、高纤维的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类等，以促进病情的控制和恢复。