急性肠胃炎患者应该选择低脂肪、低盐、低糖、高纤维的食物，以减轻肠胃炎的症状。应该多吃一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜、芹菜、菠菜等，它们富含维生素和矿物质，有助于改善营养状况；应多吃一些水果，比如苹果、香蕉、橙子等，这些水果含有丰富的维生素C，可以帮助消化，促进消化系统的健康；应多吃一些燕麦、大麦、糙米等谷物，这些食品含有丰富的纤维，可以改善消化系统的功能，减轻肠胃炎的症状；应多吃一些鱼、蛋、豆类等蛋白质，有助于促进肠胃炎的康复。
急性肠胃炎期间，应选择清淡、易消化的食物，帮助胃肠道恢复。以下是一些建议：
1.、清淡流质饮食：初期可以喝白粥、稀释的肉汤、果汁或蔬菜汤。
2、易消化的软食：烤面包、馒头、煮熟的胡萝卜、煮熟的鸡肉或鱼肉。
3、避免油腻、辛辣、冷饮、酒精和咖啡：这些食物和饮品可能刺激胃黏膜，延长恢复时间。
4、补充水分：由于腹泻可能导致脱水，所以要多喝水或电解质饮料，如口服补液盐。
如果症状持续不减或者出现脱水迹象，应及时就医。