微量元素是指在生物体中所需的极少量的元素，是维持人体正常生长发育、生理功能和维护健康的重要物质。含量很少，但对人体的影响却很大，因此被称为“微量元素”。微量元素包括钙、镁、磷、锌、铁、硒、铜、锰、碘、氟、硫等。微量元素的缺乏会导致人体营养状况严重恶化，例如钙缺乏导致骨质疏松，磷缺乏引起肝脏功能障碍，铁缺乏引起贫血，硒缺乏引起肾脏功能障碍等。因此，微量元素的补充对于促进人体健康和预防疾病具有重要的意义。微量元素的补充通过摄取丰富的蔬菜、水果、豆类、肉类等食物来实现，也可以通过服用医学上推荐的微量元素补充剂来获得。此外，人们还可以在日常生活中注意加强锻炼。
微量元素是指人体内含量小于体重0.01%的化学元素，它们在人体中虽然含量极少，但维持着生命活动、促进生长发育、保持身体健康。
微量元素约有70种，主要包括铁、铜、锰、锌、钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡等。这些元素虽然在人体内的含量极其微小，但具有强大的生物学作用，参与酶、激素、维生素和核酸的代谢过程，能够维持人体正常的生命活动。微量元素主要通过食物和饮水摄入，并在体内发挥多种生理功能，如协助输送宏量元素、作为酶的组成成分或激活剂、在激素和维生素中起独特作用等。由于人体不能自行合成微量元素，必须通过食物摄入，因此合理膳食才能保证微量元素充足。
但是，摄入过量也可能导致不良反应，因此需保持平衡摄入。