黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙元素、磷元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化和辅助减肥的功效。如果患者存在便秘和暴饮暴食的情况，可以适量食用黄瓜香。黄瓜香具有清热解毒的功效，如果存在咽喉肿痛、口腔溃疡等疾病，可以适量食用黄瓜香。黄瓜香中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。同时，还可以改善皮肤暗沉、色素沉着等皮肤状态。但是，在使用黄瓜香之前，建议先咨询医生，以免出现不良反应。
香瓜里面含有的蛋白质、氨基酸、碳水化合物和多种维生素含量都比较高。
香瓜具有清热利湿、解毒消暑、除烦、利尿通淋的功效。可以有效的缓解因火热淤积而导致的便秘和烦躁现象，并且可以加速身体内代谢消除水肿。
香瓜中含有的维生素c和维生素b族可以营养神经，增强身体的免疫力，改善失眠的症状。
香瓜含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁以及抗氧化剂。功效与作用包括：
1.香瓜具有一定的美容养颜效果，其丰富的抗氧化成分能够帮助皮肤抵抗自由基的伤害，延缓衰老过程。
2.香瓜含有充足的水分、碳水化合物及柠檬酸，能够有效缓解炎热天气带来的不适感，清热解暑，生津止渴。
3.维生素A对视力保护有积极作用，可预防夜盲症。
4.香瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。同时维生素B族也能促进人体代谢。
5.香瓜中的维生素C有助于增强心脏功能，提高免疫力，预防心血管疾病。
香瓜瓜蒂含有一定毒性，食用时应避免误食。同时，对脾胃虚寒、腹胀便溏的人群，建议适量食用香瓜。其糖分含量较高，糖尿病患者应控制摄入量。