一般情况下，肠胃炎患者是能吃鸡蛋的，但是不能多吃。具体分析如下：鸡蛋中含有大量的蛋白质、微量元素等营养物质，营养价值丰富。肠胃炎患者一般是能吃鸡蛋的，能够补充身体所需的营养物质，增强体质，有利于病情的恢复，但是肠胃炎患者的消化功能比较弱，不能多吃，否则可能会导致胃酸分泌增多，容易增加胃肠道的负担，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、食欲下降等症状。患者可以在医生的指导下服用青霉素V钾片、红霉素肠溶片等药物进行治疗，治疗期间要吃清淡、容易消化的食物，比如白米粥、面条等，有利于身体恢复。
在肠胃炎恢复期，适量食用鸡蛋是可以的。但如果是急性肠胃炎患者，尤其是上吐下泻症状严重时，不建议食用鸡蛋。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，如维生素A、D和B12，这些营养物质有助于维持免疫系统的正常功能，并对胃肠道的修复和恢复有好处。轻微肠胃炎患者或在肠胃炎恢复期，适量食用鸡蛋是可以的。建议采用易于消化的烹饪方式，如蒸鸡蛋或鸡蛋汤，避免过熟、过热或过硬，以减轻对胃部的刺激。但在肠胃炎急性期，尤其是上吐下泻症状严重时，建议暂时避免食用。因为此时肠道功能较弱，消化吸收能力下降，而鸡蛋中的蛋白质含量较高，不易消化，可能会增加肠道负担，导致症状加重。这个时候选择清淡流质饮食，如小米粥、山药粥等，以保护胃黏膜，减轻胃肠道负担。
在肠胃炎治疗过程中，保持清淡、易消化的饮食，多喝水，有助于加速康复。