有慢性肠胃炎的患者可以食用煮鸡蛋。煮鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够满足患者的营养需求。它还含有一些脂肪，可以帮助患者消化食物，并且不会刺激胃酸分泌，对肠胃炎患者有利。但是，患有肠胃炎的患者应该注意煮鸡蛋的方式，建议患者选择低温煮蛋，以免烹饪过程中的温度过高，导致蛋白质变性，影响食物的营养价值。
在肠胃炎恢复期，适量食用鸡蛋是可以的。但如果是急性肠胃炎患者，尤其是上吐下泻症状严重时，不建议食用鸡蛋。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，如维生素A、D和B12，这些营养物质有助于维持免疫系统的正常功能，并对胃肠道的修复和恢复有好处。轻微肠胃炎患者或在肠胃炎恢复期，适量食用鸡蛋是可以的。建议采用易于消化的烹饪方式，如蒸鸡蛋或鸡蛋汤，避免过熟、过热或过硬，以减轻对胃部的刺激。但在肠胃炎急性期，尤其是上吐下泻症状严重时，建议暂时避免食用。因为此时肠道功能较弱，消化吸收能力下降，而鸡蛋中的蛋白质含量较高，不易消化，可能会增加肠道负担，导致症状加重。这个时候选择清淡流质饮食，如小米粥、山药粥等，以保护胃黏膜，减轻胃肠道负担。
在肠胃炎治疗过程中，保持清淡、易消化的饮食，多喝水，有助于加速康复。