酸枣有许多有益的健康益处，比如它可以改善心血管系统的健康，增强抗氧化能力，抗炎，并且对抗脑部退行性疾病有益。但是酸枣也有一些副作用，比如它可能会导致腹泻，恶心，呕吐，和腹痛。还可能会导致血糖水平升高，并可能会加重糖尿病患者的症状。在食用酸枣前应该咨询医生，特别是那些有慢性疾病，如心脏病，糖尿病，肝病，肾病等的患者，以确保安全性。如果出现任何不适症状，应立即停止使用枣，并立即就医。
酸枣仁具有清热解毒、润肺止咳、补肝肾、抗衰老的功效，可用于治疗感冒、咳嗽、肝肾不足、胃肠功能障碍等疾病。酸枣仁还可以改善血液循环，促进血液循环，有助于改善脑部血液循环，减少脑部缺血缺氧，增强记忆力和学习能力。酸枣仁还具有一定的降压作用，对子宫有兴奋作用，并能保护心肌，抗心律失常。
酸枣仁虽然具有多种功效和作用，但并不是万能药，应根据个人情况合理使用，并遵照医师或中药师的建议服用。酸枣仁不可与防己同用，一起服用后会导致药效减弱。不可过量食用酸枣仁，以免导致消化不良。
炒酸枣仁作为一种传统的中药材，具有多种功效与作用。以下是炒酸枣仁的主要作用：
1、养心安神：炒酸枣仁能够养心补肝，宁心除烦，对心肝阴血亏虚导致的心悸、失眠、多梦等症状有显著疗效。炒酸枣仁中的多种营养成分能够直接作用于人体神经系统，提高中枢神经功能，具有镇静安神的作用，有助于缓解神经紧张和疲劳，改善睡眠质量。
2、敛汗生津：炒酸枣仁味酸，具有收敛止汗的作用，常用于治疗体虚自汗、盗汗等症状。同时，还能敛阴生津，缓解口干、口渴等症状。
3、健脾益胃：炒酸枣仁有助于调理脾胃功能，促进消化液分泌，改善消化不良等问题。
虽然炒酸枣仁具有多种功效，但并非所有人都适合食用。例如，肝火旺盛者、孕妇、有严重气虚症状的人等应慎用或避免使用。