患者可以吃饼干，但必须注意选择。饼干是一种膳食，其中含有糖、淀粉等营养成分，患者应该选择低脂肪、低糖、低盐的饼干，以避免消化不良的发生。避免食用含有高热量、高脂肪、高糖的饼干，以减少脂肪摄入量。可以根据自身实际情况，询问过医生再做选择。
肠胃炎患者通常可以吃饼干。
饼干作为一种食品，其成分主要包括小麦面粉、糖、油脂等，这些成分一般不会对肠胃炎的病情产生不良影响。并且，在患者食欲不振时，适量食用饼干还可以增加食欲，为身体提供能量。
在肠胃炎急性期，建议采取流质或半流质饮食，如稀粥、面条汤等，以减轻肠胃刺激。此时，即使是消化性较好的饼干也不建议食用。但是当症状缓解，肠胃功能逐渐恢复时，可以选择一些较为清淡、低脂、无糖或少糖的饼干作为过渡食物。例如，全麦消化饼、无糖苏打饼干等，这些饼干相对容易消化，对肠胃的刺激较小。
肠胃炎患者要避免选择高糖、高脂肪、含有人工添加剂的饼干，这类饼干可能会刺激肠胃，引起不适。同时，即使在病情稳定期，也应适量食用，不宜过量。虽然饼干不属于刺激性食物，但过量食用可能会增加胃肠道负担，不利于病情的恢复。