不建议吃大蒜。大蒜是一种刺激性的食物，含有大蒜素，胃炎患者吃大蒜后，可能会对胃黏膜造成刺激，不利于病情的恢复，还可能会导致病情加重。胃炎患者在日常生活中要养成良好的饮食习惯，规律饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如软面条、米粥、蔬菜粥等，减轻胃肠道的负担；避免生冷、辛辣的食物，比如生鱼片、火锅、辣椒等，以免加重病情；注意养成良好的生活习惯，保证充足睡眠，避免熬夜、过度劳累，合理用药，并适当运动，比如慢走、慢跑等，增强体质，促进疾病恢复。出现不适，及时就医。
不建议胃炎患者经常食用大蒜头。
大蒜属于辛辣性食物，其含有的大蒜素会刺激胃黏膜，容易引发胃溃疡或胃出血，从而加重胃炎的症状。胃炎患者的胃黏膜往往已经受损或糜烂，因此，摄入大蒜可能会对其造成进一步的伤害。
大蒜还能刺激胃酸分泌，对胃炎患者来说，这可能会使胃酸过多，导致胃炎症状加重。
如果胃炎处于稳定期，且个人对大蒜的耐受性较好，可以适量食用，但应避免生食或过量食用。建议将大蒜烹饪熟透后再食用，以减少其刺激性。
同时，胃炎患者的饮食应以清淡、易消化为主，多吃富含维生素和蛋白质的食物，避免辛辣、油腻、烟熏等刺激性食物，以及咖啡、浓茶等刺激性饮品，有助于胃黏膜的修复和疾病的恢复。