萎缩性胃炎人是会消瘦的。萎缩性胃炎又称慢性萎缩性胃炎，是由于长期慢性炎症刺激引起胃黏膜固有腺萎缩、数量减少、功能减低，导致胃分泌胃液及胃蛋白酶能力降低，影响胃部的正常生理功能。部分患者症状较轻或无明显症状。常见有上腹不适、饱胀、疼痛、食欲不振、反酸、烧心、嗳气、恶心、口苦等。由于萎缩性胃炎患者常伴有腹胀、嗳气、反酸、烧心、上腹疼痛，且同时分泌胃液及胃蛋白酶能力降低，所以患者可出现食欲减退及消化功能减弱，进而会导致患者消瘦。患者出现萎缩性胃炎时，应及时前往医院消化科进行相关检查如幽门螺杆菌检测、快速尿素酶试验、胃黏膜组织切片染色镜检、胃酸测定等，确诊疾病后对症治疗。
针对萎缩性胃炎伴消化不良及体重下降的患者，以下是一些饮食的建议：
1、饮食调整：遵循少量多餐、定时定量的原则，避免过饱，减轻胃部负担。食物选择上，宜选用易消化、低脂、高蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、豆腐等，同时适量摄入新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。避免辛辣、油腻、生冷、过硬的食物，减少对胃黏膜的刺激。
2、增加营养摄入：注意加强营养补充，适当食用一些养胃食品，如山药、小米粥等，有助于保护胃黏膜，促进消化吸收。
3、避免刺激性食物：避免食用辛辣、坚硬、高脂肪的食物，以减少对胃黏膜的刺激，降低不适感。
4、中药调理：在医生指导下，可服用香砂养胃丸、参苓白术散等中药进行调理，以健脾益气，缓解消化不良症状。