可以适量吃西红柿。西红柿中含有丰富的维生素C，可以提高免疫力，防止炎症，促进病情康复；含有的胡萝卜酮和番茄素可以有效抵抗疾病的发生，同时还能够抑制已有病毒的繁殖，有助于改善萎缩性胃炎患者的症状。萎缩性胃炎患者吃西红柿每天注意适量，过量食用可能会影响消化；西红柿不能和鱼、黄瓜、红薯一起食用，以免影响机体对营养物质的吸收。萎缩性胃炎患者需要注意饮食结构，每天适当摄入蔬菜、豆类和水果，避免食用油腻、烧烤和加工食品等；在进食时注意控制饭量，尽量避免暴饮暴食，以防止胃部出现不适；萎缩性胃炎患者每天要定期服药，及时服药可以有效改善患者的症状。出现不适，及时就医。