对于急性肠胃炎患者来说，吃海鲜是不建议的。因为海鲜中含有大量的脂肪和蛋白质，可能会加重患者的病情，使肠胃炎症状更加严重。此外，海鲜中的细菌可能会导致消化道感染，使病情更加复杂，从而影响患者的恢复。所以，建议患者在治疗期间避免吃海鲜，以减轻病情，加快恢复。在治疗期间，患者应该多吃一些易消化的食物，如米饭、面条、稀饭、热稀饭、蔬菜汤、豆腐等，这些食物可以帮助患者更快地恢复健康。为了保证营养摄入，患者也可以适当多吃一些水果，如苹果、橙子等，但最好不要吃太多，以免加重胃肠负担。
溃疡性结肠炎患者应当谨慎食用海鲜。
在疾病活动期，也就是炎症反应明显时，建议避免食用海鲜。因为海鲜中可能含有的细菌、寄生虫或不易消化的成分，可能会刺激肠道，加重炎症反应，导致腹泻、腹痛等症状加剧。特别是对那些肠道较为虚弱、病变部位存在溃疡创伤面的患者来说，大量食用海鲜或食用辛辣、刺激性口味的海鲜，可能会对病变部位产生强烈刺激，对病情康复不利。
在病情稳定期，如果患者没有对海鲜的过敏史，可以适量尝试。但应选择新鲜、烹饪彻底的海鲜，避免生食或半生食，减少对肠道的刺激。海鲜内含有较多的矿物质和氨基酸等成分，通常少量食用可以对身体起到营养补充的作用，并不会对病情产生不利因素。
溃疡性结肠炎患者在饮食上可以根据自身病情和身体反应灵活调整，尽量遵循高热能、高蛋白、高维生素、少油、少渣的膳食原则，以促进病情恢复。