吃完饭后血压会升高是正常的生理现象，这种现象被称为餐后高血压。餐后高血压是指在进食后1-2小时内，血压会升高，通常在餐后1小时达到峰值，然后逐渐恢复到正常水平。这是因为进食后，身体需要消化食物，消耗更多的能量，血管也会扩张，血流量增加，从而导致血压升高。对于正常人来说，这种升高的幅度并不会对健康产生严重影响。但是，对于心血管疾病患者来说，餐后高血压可能会对心脏和血管造成更大的负担。建议心血管疾病患者在饭后测量血压，并根据医生的指导调整饮食和用药。
吃大葱并不会直接导致血压升高。大葱含有丰富的营养物质和生物活性物质，如维生素C、硫化物、多酚等，这些成分对人体健康有益。其中的硫化物，可能有助于扩张血管和降低血压。因此，大葱在适量食用的情况下，不仅不会升高血压，反而可能有助于血压的降低。
如果在烹饪大葱时加入了大量的盐或高钠调味品，这可能会导致血压上升，因为高钠饮食是高血压的一个风险因素。对高血压患者或有高血压风险的人来说，适量食用大葱是可以的，但要注意整体饮食的低盐原则，避免过量摄入钠盐。
大葱毕竟属于辛辣刺激性食物，脾胃虚弱的人群应尽量避免过多食用，以免引起肠胃不适。如果正在服用降压药，建议咨询医生是否应该控制大葱的摄取量。
如果有血压问题，建议定期监测血压，并遵医嘱调整生活方式或药物治疗。