1. 增强免疫力。枸杞富含多种营养成分，如多糖、胡萝卜素、维生素等，这些物质能有效增强人体的免疫力，提高抵抗力，使人更加健康。2. 保护视力。枸杞中的胡萝卜素和维生素A能有效保护视网膜，预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。3. 延缓衰老。枸杞中的多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和多糖，能有效清除体内的自由基，延缓衰老过程。
枸杞泡水喝的主要作用：
1.滋阴益肾：枸杞入肾经，对肾阴不足、肾精亏虚的人群，枸杞泡水能够滋阴补肾，缓解腰膝酸软、乏力等症状。
2.养肝明目：枸杞中的多种成分对肝脏有保护作用，能够滋养肝血，而肝主目，因此枸杞泡水对改善视力模糊、眼睛干涩等症状有明显效果。
3.增强免疫力：枸杞多糖具有调节免疫功能的作用，能够提高巨噬细胞的吞噬能力，从而增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。
4.抗衰老：枸杞中的抗氧化物质如维生素E、硒等能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。
5.保护心血管：枸杞泡水还能够降低胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。
糖尿病患者应控制摄入量，以免影响血糖；脾胃虚弱者也不宜过量食用，以免引起消化不良。