儿童缺赖氨酸可能表现为：生长迟缓、体重不足、免疫力下降、易感染疾病、伤口愈合慢、皮肤干燥、头发枯黄、食欲不振、智力发育迟缓及情绪不稳定等。若发现孩子有以上症状，建议及时就医检查，并在饮食中增加富含赖氨酸的食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶等，以保证孩子的健康成长。
赖氨酸是一种人体必需的氨基酸，这意味着人体不能自行合成它，必须通过饮食摄入。以下是赖氨酸的一些作用：
1.改善食欲：赖氨酸与消化酶的合成紧密相关，若人体缺乏赖氨酸，容易导致挑食、偏食和厌食等症状。适当补充赖氨酸制剂，能有效增强食欲。
2.促进蛋白质合成：赖氨酸是构成蛋白质的重要成分，参与蛋白质的合成和修复，对维持身体组织结构有帮助。
3.维持肌肉组织：赖氨酸对肌肉组织的健康和功能有帮助，能够促进肌肉生长、修复和再生，帮助提高肌肉力量和耐力。
4.钙吸收与骨骼健康：赖氨酸有助于促进钙的吸收和利用，对维持骨骼健康和防止骨质疏松有重要作用。
5.荷尔蒙与酶的合成：赖氨酸是合成有一些激素和酶的必要成分，如肾上腺皮质激素和酶类，对调节生理功能有重要影响。