鸽子蛋和鸡蛋在营养价值上各有特点，难以直接比较高低。
鸽子蛋含有高质量的蛋白质、丰富的维生素（如维生素A、B2、B12、D和E）以及多种矿物质（如钙、铁、镁和磷）等营养物质。特别是其含有的叶酸量较高，每100克中约有60毫克，对孕妇和胎儿的大脑发育有重要作用。
鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇、卵黄素、卵磷脂等多种营养成分。其中的卵磷脂被分解后，可以产生乙酰胆碱，有助于增强记忆力，促进大脑发育。
鸽子蛋和鸡蛋在营养价值上各有特点，难以直接比较高低。
鸽子蛋含有高质量的蛋白质、丰富的维生素（如维生素A、B2、B12、D和E）以及多种矿物质（如钙、铁、镁和磷）等营养物质。特别是其含有的叶酸量较高，每100克中约有60毫克，对孕妇和胎儿的大脑发育有重要作用。
鸡蛋则富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇、卵黄素、卵磷脂等多种营养成分。其中的卵磷脂被分解后，可以产生乙酰胆碱，有助于增强记忆力，促进大脑发育。
鸽子蛋和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、维生素及多种矿物质，难以简单判断哪种更高。
鸡蛋含有的蛋白质质量高，易于人体吸收利用，维生素种类也较为全面。鸽子蛋富含高质量的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12以及铁、锌、硒等矿物质。
选择鸽子蛋还是鸡蛋，主要是看个人的口味。