当喉咙出现上火症状时，推荐以下食物和药物来帮助缓解：
1.蔬菜水果：多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜，如苦瓜、黄瓜、菠菜等，以及水果如雪梨、火龙果等，它们能够清热去火，增强抵抗力。
2.清热去火茶：适量饮用菊花茶、胖大海等清热去火茶，有助于补充体内水分，保持咽喉黏膜湿润。
3.中成药物：如蒲地蓝消炎口服液、一清胶囊等，这些药物具有清热去火的功效，能够有效改善喉咙上火引起的疼痛、干燥等症状。
建议避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，保持口腔卫生，避免过度用嗓。如症状持续不减或加重，请及时就医。