当上火导致扁桃体发炎时，可以采取以下措施来应对：
1.消炎治疗：首选抗生素药物治疗，如青霉素、阿莫西林或头孢菌素类抗生素，这些药物能有效缓解炎症和疼痛。具体药物选择需根据病情和医生建议。
2.降火治疗：注意饮食清淡，避免进食容易导致上火的食物。可适当服用降火药物，如牛黄上清片或黄连上清片，以辅助降火。
3.一般治疗：注意休息，多饮水，保持口腔清洁，避免辛辣刺激饮食。这些措施有助于增强身体抵抗力，促进扁桃体炎症的消退。
上火引起的扁桃体发炎需要及时进行消炎和降火治疗，并结合一般治疗措施来提高治疗效果。如有需要，请及时就医。