吃阿胶后如果出现上火症状，降火的方法可以分为以下几点：
1.饮食调理：应立即停止或减少阿胶的摄入量。多吃凉性或平性的食物，如梨、黄瓜、苦瓜等，有助于降火。同时多饮用清热的花茶，如菊花茶、金银花茶，以及多喝水，都有助于缓解上火症状。
2.药物治疗：如果上火症状较重，可以考虑在医生的指导下，服用一些清热降火的药物，如黄连上清片、牛黄清胃丸等。
3.其他建议：在日常饮食中，尽量以清淡、易消化的食物为主，如小米粥、山药粥等，避免食用热性食物，如牛肉、羊肉等，以免加重上火症状。
患者如有疑虑建议及时就医咨询。