酒精会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂、出血，长期饮酒还可能引发慢性胃炎、胃溃疡等严重疾病。此外，酒精还会影响胃的蠕动功能，使胃排空时间延长，导致消化不良、腹胀等症状。同时，酒精在代谢过程中会产生大量酸性物质，使胃酸分泌增加，加重胃黏膜的损伤。因此，为了保护胃的健康，建议限制饮酒量，特别是避免空腹饮酒和大量饮酒。如有胃部不适，应及时就医检查和治疗。
饮酒前选择适当的食物可以帮助保护胃黏膜，减少酒精对胃的直接刺激。以下是一些建议的食物：
1、乳制品：如牛奶、酸奶等，其能在胃内形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的直接刺激，并延缓酒精的吸收。例如，喝酒前喝一杯酸奶，其乳酸成分还能与酒精发生酯化反应，减少酒精进入血液，进而降低对肝脏的损伤。
2、富含维生素C的食物：如猕猴桃、草莓、橙子等，这些食物中的维生素C具有消化和分解酒精的作用，有助于减少酒精对胃黏膜的刺激，预防醉酒。
3、高纤维食物：如全谷物、蔬菜和水果，有助于减慢胃排空速度，从而降低酒精对身体的影响。
在饮酒前后也要补充足够的水分，因为酒精具有利尿作用，容易导致脱水。要避免空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收更快，对胃的伤害更大。