熟地黄和石斛泡水喝的功效与作用主要包括：
1.滋阴补肾：熟地黄具有滋阴补肾的功效，能够改善肾阴亏虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。石斛同样能滋阴清热，对肾阴亏虚有益，两者结合能进一步加强滋阴补肾的效果。
2.益胃生津：石斛能益胃生津，对胃阴虚引起的食少干呕、口干舌燥等症状有改善作用。与熟地黄合用，能更好地调理消化系统，缓解食少便溏等问题。
3.清热降火：石斛还具有清热降火的功效，能够缓解肺胃阴虚引起的口干咽燥、眼睛干涩等症状。与熟地黄一同泡水，可协同改善这些症状。
4.改善腰膝酸软：熟地黄和石斛一起泡水喝，能有效改善腰膝酸软的症状，对女性更年期引起的相关不适也有一定缓解作用。