口腔粘膜角化是指口腔黏膜在经过长时间的物理或化学刺激后，出现的局部过度硬化或增厚的现象。其主要症状包括：
1.口腔黏膜变色：出现较大面积的变色，通常为乳白色或灰白色，边界不清，形成成簇的斑片或斑块。白色中间有时可能出现红色点状物。
2.口腔干燥与疼痛：可能导致唾液分泌减少，引起口腔干燥，同时舌头表面可能因摩擦和刺激而引发疼痛。
3.口腔烧灼感：局部组织受损，导致神经敏感性增加，从而引发口腔后部如软腭、咽后壁等区域的烧灼感。
4.味觉减退：由于影响味蕾功能，可能导致食物味道感知异常，出现味觉减退的现象。
5.吞咽困难：病情严重时，增生的黏膜可能堵塞食道，影响正常吞咽，出现进食困难，并可能伴有咳嗽或呕吐。
患者需及时去除刺激因素并就医治疗。