荷叶山楂泡水喝的功效和作用主要体现在：
1.减肥瘦身：荷叶中的荷叶碱和山楂中的果酸共同作用，有助于促进体内脂肪的分解，减少热量摄入，辅助控制体重。
2.促进消化：荷叶碱能刺激胃肠蠕动，加速食物消化吸收，而山楂中的脂肪酶则能增加胃酸分泌，提高胃蛋白酶的活性，两者结合可改善肠胃功能。
3.降血脂：荷叶中的黄酮类化合物和山楂中的维生素C、纤维素有助于调节血脂代谢，维持正常范围内的血脂水平，预防心血管疾病。
4.利尿消肿：荷叶的生物碱和山楂的利尿作用共同增加排尿量，促进体内废物排出，对水肿、尿少等症状有缓解作用。