手指皮肤变硬、脱皮、开裂可能是由多种疾病引起的，主要包括：
1.手部湿疹：与环境和免疫系统相关，常伴随瘙痒和皮疹等症状。
2.手癣：由真菌感染导致，通常与卫生护理不当有关，可能伴有渗出物。
3.接触性皮炎：长时间接触化学物质或细菌感染可能引发，可能伴有水泡。
4.掌跖角化症：与基因遗传和接触化学成分有关，可能伴有斑块。还可能与皮肤干燥、缺乏维生素（如维生素C、E）以及长期摩擦等因素有关。
若症状严重或持续，建议及时就医，通过专业检查确定病因，以便进行针对性的治疗。
手指皮肤变硬、脱皮、开裂，可能是由多种原因引起的，以下是一些建议的处理方法：
1、洗完手后，立即涂抹护手霜或维生素E乳，以保持皮肤湿润。特别是干燥季节，更应注意保湿。
2、增加富含维生素A和B族维生素的食物摄入，如深色蔬菜、全谷物、坚果等，以改善皮肤健康。
3、尽量避免接触可能导致过敏或刺激的化学物质，如洗涤剂、清洁剂等。如果必须接触，可以佩戴橡胶手套进行保护。
如果手指皮肤问题持续或加重，建议及时就医，以便专业医生进行诊断和治疗。