橘子皮泡水喝具有多重功效和作用。橘子皮富含维生素C和香精油，泡水喝有助于提神、通气，对于消化不良引起的胃胀、胃痛等症状有一定缓解作用。橘子皮泡水还能起到止咳化痰、健脾开胃的效果，对于感冒咳嗽、食欲不振等症状有辅助治疗作用。此外，橘子皮中的黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效，有助于提高身体免疫力，延缓衰老。但需要注意的是，橘子皮泡水喝应适量，过量可能会引起胃肠道不适。
新鲜的橘子皮不太适合泡水喝。把新鲜的橘子皮晾干放置，就是中药里的陈皮，这是一味理气、健胃、化痰的常用中药。
用橘子皮泡水代茶饮，可以起到清热、止咳、化痰的作用。橘子皮含有丰富的维生素，能有效的防治高血压，非常适合中老年人泡水饮用。橘子皮泡水还可以用来治疗脾虚引起的饮食减少、食欲不佳、消化不良，恶心、呕吐的患者。