青豆作为一种营养丰富的食物，其功效与作用多种多样。青豆富含优质蛋白和多种维生素（如维生素A、C、K和B族），为人体提供必要的营养支持。青豆中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂有助于保持血管弹性，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。青豆还具有健脾宽中、润燥利水的功效，能够改善消化功能，缓解水肿症状。同时，青豆中的多种矿物质（如镁、钙、磷等）对儿童骨骼发育有重要影响。痛风患者和腹泻者应谨慎食用青豆。日常食用过程中如有疑虑建议及时就医咨询。
青矾一般具有燥湿止痒的作用，可用于治疗湿疹、疥癣等皮肤病，能有效缓解皮肤瘙痒、红肿、溃烂、流脓水等不适症状。青矾还具有杀虫止痒的功效，能有效杀死寄生在皮肤上的虫类，从而缓解皮肤瘙痒。青矾还具有敛疮生肌的作用，能够促进伤口愈合，加速皮肤的再生。对于治疗皮肤溃疡、烧伤、烫伤等伤口有很好的效果。
在使用青矾时需要遵循专业医师的指导，以确保安全和有效。同时，注意使用剂量和禁忌事项，以免出现不良反应。
豆根具有清热解毒的功效，能够降火解毒，对于暴感热疾有良好疗效，有助于缓解咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状。豆根还具有明显的抗心律失常作用，主要对抗室性心律失常，其有效成分具有镇静、镇痛和降低体温的作用。
豆根还能促进体内毒素排出，提高机体吞噬细胞吞噬能力，从而预防病毒和细菌感染的发生，对肝脏有保护作用。在使用豆根时应遵循医生的建议和指导，确保安全有效。
豇豆具有健脾补肾的功效，可以辅助治疗尿频、遗精等疾病。豇豆中的维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。这对于改善食欲不振、消化不良、积食等症状有一定的作用。豇豆还有清热利尿、消肿解毒的功效，可以用于治疗尿路疾病。
豇豆在食用时需适量，避免过量食用。