腮腺炎的症状主要包括腮腺肿大、疼痛，以耳垂为中心向前、后、下发展，边缘不清，局部皮肤发热，张口或咀嚼时局部感到疼痛，部分患者还会出现发热、头痛、食欲缺乏等全身症状。治疗方法则多种多样，包括一般治疗（如卧床休息、注意口腔卫生、避免酸性食物等）、药物治疗（使用抗病毒药物如阿昔洛韦、利巴韦林等，以及抗生素类药物如青霉素、头孢等，针对发热和疼痛还可使用非甾体抗炎药）和手术治疗（对于急性化脓性腮腺炎或反复发作的慢性腮腺炎，在保守治疗无效时可考虑手术切除腮腺）。患者应根据具体病情，在医生指导下选择合适的治疗方法。