鲜牛奶是一种营养丰富的食品，其营养价值主要体现在以下几个方面：
1.优质蛋白质：鲜牛奶中含有高质量的蛋白质，包括乳清蛋白、酪蛋白等，这些蛋白质是人体细胞生长和修复所必需的重要营养素，有助于维持肌肉和组织的健康。
2.丰富钙质：钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，也对神经系统和心血管系统的正常运作起着关键作用。鲜牛奶是钙质的重要来源之一，每100毫升牛奶中约含有120毫克的钙，有助于维持骨骼健康。
3.多种维生素：鲜牛奶富含维生素A、D、B2和B12等，这些维生素在维持人体正常代谢和生理功能方面具有重要作用，如维生素D有助于钙的吸收，维生素B12对红细胞的形成和神经系统的正常功能至关重要。
4.多种矿物质：除了钙以外，鲜牛奶还含有磷、镁、钾等多种矿物质，这些矿物质在人体内发挥着重要的生理作用，如维持电解质平衡、参与能量代谢等。
鲜牛奶适量饮用有助于保持身体健康。但需要注意的是，某些人可能对乳制品过敏或不耐受，因此在饮用前应先确认自己是否适合饮用。