血糖高的人可以适量食用猪肉，但需注意以下几点：
1.营养成分：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，适量食用有助于补充身体所需营养。
2.选择瘦肉：血糖高的人应选择瘦猪肉，避免过多摄入脂肪和胆固醇，减少血糖波动。纯瘦肉部分含有更多的蛋白质，而脂肪含量相对较低。
3.烹饪方式：建议采用清蒸、清炒等健康的烹饪方式，避免油炸、红烧等高热量烹饪方式，以减少对血糖的影响。
4.摄入量控制：血糖高的人应控制猪肉的摄入量，避免过量食用导致血糖升高。
建议在饮食中增加蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，以更好地控制血糖水平。