银耳莲子羹可以隔夜吃吗

银耳莲子羹不建议隔夜食用。原因如下：
1.易滋生细菌：银耳莲子羹隔夜后，长时间与空气接触，容易滋生细菌，食用后可能引起腹泻、腹胀、恶心、呕吐等症状，影响胃肠道功能。
2.营养流失：隔夜的银耳莲子羹中，营养成分可能会流失，失去原有的营养效果。
3.亚硝酸盐增加：隔夜的银耳莲子羹中亚硝酸盐的含量可能会增加，长期食用可能对身体产生不良影响。
如果确实需要隔夜保存，建议将未食用的银耳莲子羹密封后放在冰箱中低温冷藏，并在第二天尽快食用，但储存时间不宜超过2天。不过，为了保证营养和口感，最好还是现做现吃。