对于血糖高的人来说，可以适量食用鲜海蜇。海蜇作为一种海产品，其含糖量较低，通常不会引起血糖水平显著升高。每100克海蜇中，碳水化合物含量仅为3.8克，而蛋白质和脂肪的含量分别为3.7克和0.3克，这为其提供了较低的热量和糖分来源。此外，海蜇还含有丰富的微量元素如钾、钙、磷、铁、碘等，以及维生素A等营养成分，这些对于血糖高的人来说，都有助于均衡营养，提高机体免疫力。需要注意的是，海蜇应煮熟后食用，避免食用未完全煮熟的海蜇，以免导致病原体入体引发疾病。同时，由于海蜇富含钾元素，甲状腺功能亢进症患者不宜过多食用。