血糖高的人早餐可以适量食用杂粮馒头。杂粮馒头相较于普通白面馒头，含有更多的膳食纤维和较低的升糖指数（GI），这有助于延缓血糖的上升速度。具体来说，杂粮馒头中的杂粮成分，如玉米面、小麦粉等，为血糖高的人提供了更为健康的碳水化合物来源。
血糖高的人在食用杂粮馒头时仍需注意以下几点：
1.控制摄入量：杂粮馒头虽然升糖指数较低，但仍含有碳水化合物，过量食用仍可能导致血糖升高。
2.注意搭配：搭配富含蛋白质的食物（如鸡蛋、牛奶）和蔬菜，有助于提供更全面的营养，同时减缓血糖的上升速度。
3.监测血糖：在食用杂粮馒头后，血糖高的人应密切监测血糖变化，以便及时调整饮食计划。