十二指肠溃疡的饮食禁忌主要包括：
1.避免刺激性食物：如辛辣、过凉、过热、过甜、过咸的食物，以及烟酒、浓茶、咖啡等，这些食物可能刺激胃肠黏膜，加重病情。
2.限制难消化食物：如油腻、煎炸、粗糙、坚硬的食物，以及高纤维素的蔬菜，这些食物难以消化，可能增加胃肠负担。
3.减少胃液分泌：避免摄入能刺激胃液分泌的食物，如牛奶、酒类等，以减少对胃肠黏膜的刺激。
4.注意饮食习惯：保持饮食规律，避免暴饮暴食，细嚼慢咽，有助于胃肠黏膜的修复。
5.特殊食物禁忌：如含嘌呤较多的食物（黄豆、蚕豆等）、碳酸饮料、部分调味品（芥末、胡椒粉等）也应尽量避免。