胃溃疡患者饮食应以清淡、易消化、营养丰富为原则，具体可选择以下食物：
1.粥类：如小米粥、山药粥、南瓜粥等，这些粥品易于消化，能减轻胃的负担，同时富含营养，有助于胃黏膜的修复。
2.面食：面条、馒头等面食也是不错的选择，它们属于碱性食物，可以中和胃酸，缓解胃部不适。
3.蔬菜：选择新鲜的绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等，它们富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。
4.水果：适量食用苹果、香蕉等水果，它们不仅含有丰富的维生素和矿物质，还能起到一定的养胃作用。但需注意，水果不宜过凉，最好温热后食用。
5.高蛋白食物：如瘦肉、鱼肉、豆腐等，这些食物富含优质蛋白质，有助于胃黏膜的修复和身体的康复。但需注意烹饪方式，避免过于油腻和辛辣。